SAPERI E SAPORI: non uno slogan ma la sintesi della pizza omaggio Assteas “Orchidea fantasma” ideata dagli studenti e dai docenti di scienze dell’alimentazione e di cucina dell’istituto Superiore “Aldo MORO” di Montesarchio, diretto dalla Dirigente Rosa Tangredi.
Venerdi 27 gennaio p.v. la presentazione alla stampa e ai pizzaioli aderenti all’iniziativa del piatto diventato patrimonio mondiale UNESCO nel 2017. L’evento rientra nelle celebrazioni della GIORNATA MONDIALE DELLA PIZZA, istituita il 17 Gennaio e trae le mosse da un “omaggio ad Assteas – il vaso più bello del mondo conservato ed esposto al museo del Sannio Caudino– “proposto dall’assessorato alla cultura e al turismo del Comune di Montesarchio nella persona diMorena Cecere e dal direttore del museo caudino Vincenzo Zuccaro.
L’istituto “Aldo Moro” con la pizza ORCHIDEA FANTASMA, omaggio ad Assteas, ha
inteso valorizzare i prodotti gastronomici del territorio sannita ma anche le bellezze e le rarità che
sono presenti nel Parco del Taburno Camposauro, quale, appunto, l’Epipogium aphyllum, l’orchidea
nota con l’appellativo di “fantasma”.
La pizza sarà presente per tutto il 2023 nelle pizzerie che hanno aderito all’iniziativa “omaggio ad Assteas” e sarà servita su una apposita tovaglietta predisposta dagli alunni dell’istituto contenentesia informazioni tecnico – scientifiche sul fiore ispiratore, sia culinarie.
Gli ingredienti ispirati a questo particolarissimo fiore, saranno “svelati” dai discenti del”Moro” Venerdi 27 gennaio p.v. alle ore 11.00 presso l’aula magna dell’istituto Superiore “A. Moro” di Montesarchio alla presenza dell’assessore alla cultura M. Cecere, del Direttore del museo caudino V. Zuccaro, del presidente del Parco Taburno –Camposauro C. Caturano, dello storico, Cav. F. Barbato e dei pizzaioli aderenti all’iniziativa.
Seguirà una degustazione della pizza Orchidea Fantasma– omaggio ad Assteas– accompagnata
dalla BIRTA, la birra del parco Taburno – Camposauro.
