”Rebels – Mangia Pizza Jordaan” apre le sue porte nel caratteristico quartiere di Jordaan, ad Amsterdam. Questa nuova apertura, la quinta per il pizzaiolo sannita Antonio Cavoto, originario di San Marco dei Cavoti, reduce tra l’altro dal piazzamento al 44esimo posto al “The Best Pizza Awards”, segna un ulteriore passo nella sua visione innovativa della pizza, realizzata insieme a Marcantonio Capasso, manager del progetto. “Rebels – Mangia Pizza Jordaan” si presenta come un’esperienza unica, dove la tradizione della pizza si fonde con l’arte e la creatività. L’ambiente accoglie opere di numerosi artisti locali, che hanno avuto la possibilità di esporre i loro dipinti, trasformando il locale in una galleria dinamica e ispirata.
Il menu degustazione, studiato per stupire ed esaltare i palati più curiosi, propone un viaggio attraverso diversi stili di pizza, con abbinamenti ricercati e originali. Tuttavia, la tradizione non viene trascurata: sei pizze classiche sono reinterpretate in chiave moderna, per offrire un’esperienza gastronomica che guarda al futuro senza dimenticare le proprie radici. Antonio Cavoto e Marcantonio Capasso hanno dunque dato vita a uno spazio che celebra l’arte culinaria e visiva, rendendo “Rebels – Mangia Pizza Jordaan” una destinazione imperdibile per gli amanti della pizza e della cultura.
Tra le pizze gourmet una rivisitazione dell’insalata di rinforzo, roots (barbabietola), passeggiata nel bosco. E, per tenere vivo il contatto con la tradizione sannita, e in questo caso prettamente sammarchese, la pizza croccantino, che in qualche modo celebra le origini del pizzaiolo Cavoto con un dolce impasto in teglia che sa molto di Sannio. E di Natale.
