Il Tuber magnatum Pico, meglio conosciuto come tartufo bianco pregiato, continua a trainare il settore turistico ed enogastronomico di Ceppaloni. Questo prezioso fungo ipogeo è molto apprezzato per il suo aroma intenso e il sapore unico, caratteristiche che lo rendono un ingrediente ricercato in tutto il mondo.
Il Comune di Ceppaloni è già riconosciuto a livello nazionale come “Città del Tartufo”, un riconoscimento che nel tempo si sta rafforzando ed espandendo grazie a una serie di iniziative mirate a valorizzare e promuovere questo straordinario prodotto del territorio. Il tartufo bianco di Ceppaloni è sinonimo di qualità e autenticità. Si tratta di un prodotto ricercato che, anno dopo anno, si sta facendo conoscere a un pubblico sempre più vasto grazie al suo sapore delicato ma deciso.
Ogni anno, Ceppaloni diventa la meta di appassionati e curiosi che accorrono per partecipare alla tradizionale Festa del Tartufo, un evento che celebra non solo il tartufo, ma anche le eccellenze gastronomiche locali. Durante la festa è possibile degustare piatti tipici a base di tartufo e partecipare a escursioni guidate alla ricerca del tartufo nei boschi circostanti. Questa manifestazione è diventata un appuntamento imperdibile per chi desidera scoprire i sapori autentici della Campania e vivere un’esperienza enogastronomica unica.
Il Ministero dell’Agricoltura e della Sovranità Alimentare, nel programma di fondi destinati alle eccellenze italiane della gastronomia e dell’agroalimentare, ha destinato alla Festa del Tartufo di Ceppaloni un contributo di 7.250 euro, pari al 50% del contributo ammissibile. Questo finanziamento rappresenta un riconoscimento importante per il lavoro svolto dalle istituzioni locali e dalle associazioni del territorio, impegnate nella valorizzazione e promozione del tartufo bianco pregiato.
“La produzione del tartufo bianco di Ceppaloni – spiega il Sindaco, Claudio Cataudo – è il risultato di un equilibrio perfetto tra le condizioni climatiche, il terreno e le pratiche tradizionali di raccolta. La promozione del tartufo bianco di Ceppaloni contribuisce significativamente allo sviluppo locale, rafforzando ed aumentando il turismo enogastronomico e portando benefici all’intera comunità”.
“Il tartufo bianco pregiato – conclude Cataudo – rappresenta una risorsa inestimabile per il territorio, capace di unire tradizione e innovazione, cultura e gastronomia. Grazie al sostegno delle istituzioni e all’impegno della comunità locale, Ceppaloni continuerà a essere un punto di riferimento per gli amanti del tartufo e della buona cucina, consolidando la sua reputazione come ‘Città del Tartufo’ e contribuendo alla valorizzazione delle eccellenze italiane nel mondo”.
