Tante idee buonissime e tutto l’amore per la sua terra, questi sono gli ingredienti speciali che rendono i suoi panini tanto amati a Newyork. Parliamo di Carmelo Nazzaro, per tutti “Pisillo” il soprannome di famiglia che ha reso fortunato il locale nel Financial District. Una paninoteca italiana molto amata grazie alla bontà dei suoi prodotti rigorosamente italiani. Il “Pisillo Italian panini”, negli anni è diventato meta abituale non solo per i newyorkesi, ma anche per i tanti italiani che hanno voglia di ritrovare il gusto e i sapori di casa. Pisillo è l’esempio di chi con tanta abnegazione ce l’ha fatta inseguendo un sogno realizzandolo proprio li dove lo aveva immaginato. Oggi è tornato in Campania, perché qui c’è casa, e ci ha parlato delle difficoltà vissute durante il lockdown e di come sia stato bello ricominciare.
Abbiamo approfittato della presenza di Carmelo per farci dare anche qualche ricetta fresca e leggera per farcire un panino all’italiana come lo farebbe nella sua paninoteca, un panino adatto ad un pranzo gustoso contro le alte temperature di questa estate. Lo chef del panino consiglia un pane casereccio con mozzarella di bufala, olio evo, basilico e pomodoro, oppure un semplice panino con prosciutto di Parma, il più gettonato nel suo locale nel cuore del Financial District.
