Meno spreco più riciclo, è la campagna di Legambiente che insieme a Coldiretti e Contital promuove l’azzeramento dello spreco alimentare e l’accumulo di rifiuti organici. La promozione di questa importante iniziativa è stata affidata ad un convegno presso l’agriturismo Le Peonie, dove si sono incontrati tanti ristoratori sanniti. L’idea di riciclo è ripescata dal passato, e vede la vecchia “Doggy bag” rivalutata ai nostri tempi. Al ristorante, insomma non sarà out, chiedere al cameriere di riporre in un contenitore il cibo che non abbiamo consumato per portarlo a casa. L’idea è quella di utilizzare i contenitori in alluminio, materiale riciclabile al 100%.Ogni anno nel mondo 1,3 miliardi di tonnellate di cibo vengono sprecate o buttate via. Un cittadino italiano spreca in media 149 Kg di cibo all’anno, alimenti che potrebbero dare nutrimento a tante persone. Ecco basterebbe concentrarsi su questi numeri quando ci si siede a tavola o si va a fare la spesa, ed evitare di buttare via gli alimenti.
