La vicenda mensa potrebbe essere ad un punto di svolta. Prevista, infatti, per domani l’udienza preliminare per decidere se si andrà a dibattimento, ovvero se si farà il propcesso, oppure no. La Procura della Repubblica di Benevento ha chiesto il luogo a procedere per le amministratrici della società Ristorò Favino e Porcelli. Altrabenevento, che condusse la battaglia insieme ad alcuni giornalisti coraggiosi e locali che non ritennero come altri che tutto fosse “a posto”, così commenta la vigilia di questa udienza.
“La Procura della Repubblica di Benevento ha chiesto il rinvio a giudizio per Mariarosaria Favino, amministratore della Ristorò srl e Rossana Porcelli, amministratore di fatto della stessa società, per “frode nella esecuzione dei contratti” con i quali il Comune di Benevento e la ASL avevano affidato i servizi di mensa scolastica in città e la somministrazione dei pasti agli anziani e i disabili delle strutture assistenziali di Morcone, Puglianello, Bucciano, San Bartolomeo in Galdo e Molinara. Il Pubblico Ministero contesta la “utilizzazione di prodotti surgelati (verdure, cosce di pollo e nuggets di pollo)”; la “somministrazione di grammature del cibo inferiore a quello stabilito dal capitolato”; la “preparazione della carne e degli affettati uno o due giorni prima della distribuzione”; il “mancato utilizzo dell’abbattitore di temperatura per le carni, il cui utilizzo garantisce l’abbattimento delle crescita batterica delle carni e per la loro perfetta conservazione”; la “distribuzione dei pasti alle scuole non rispettando il termine di venti minuti dal confezionamento, con ciò comportando un’ alterazione microbiologica e nutrizionale dell’ alimento”; il “mancato rispetto delle norme in materia di igiene e sanificazione ovvero nell’utilizzo di una quantità insufficiente e non idonea di detersivo per il lavaggio delle stoviglie utilizzate per la preparazione dei pasti”; il “riciclaggio degli alimenti non consumati dai bambini delle scuole per farli mangiare ai disabili e agli anziani”; la “utilizzazione dei rimasugli della cucina di grasso di carne per preparare i pasti liquidi dei pazienti di tali strutture psichiatriche e per anziani”. I fatti risalgono agli anni 2014-2015 e furono allora denunciati dall’associazione Altrabenevento insieme ad un gruppo di dipendenti della dittà Ristorò, iscritti al sindacato CUB, il comitato dei genitori e la Rete Sociale. Allora tutti i funzionari addetti ai controlli del Comune di Benevento, la ASL, e l’ARPAC assicuravano che tutto era perfettamente normale e non si riscontravano anomalie nel servizio; buona parte della stampa locale, come capita di frequente, accompagnò il solito “coro del tuttapposto” che accusava le lavoratrici della mensa e le mamme di operazioni strumentali. Alcune dipendenti della Ristorò, licenziate per ritorsione, sono state poi reintegrate dal giudice del lavoro e sono state chiuse le indagini a carico del presidente di Altrabenevento, Gabriele Corona e del giornalista del Corriere della Sera, Antonio Crispino, ritenuti non colpevoli per i fatti raccontati e documentati anche con alcuni video diffusi a livello nazionale. Domani 24 febbraio, al termine di una lunga indagine che conferma quanto sia difficile accertare in questa provincia i reati che coinvolgono la “pubblica amministrazione”, nonostante l’impegno della Procura della Repubblica, si terrà domani l’Udienza preliminare per decidere se cominciare il processo per i pasti forniti a bambini, anziani e disabili, ovvero i soggetti più deboli della società, la vergogna più grossa per questa “città tranquilla”.
