Con 595 milioni di litri l’italia è al primo posto nella produzione di gelati artigianali. E’ quanto emerge da una analisi della Coldiretti su dati Eurostat, che vede il gelato anche come pasto alternativo, soprattutto nella dieta estiva.Fresco, goloso,nutriente,un toccasana per le giornate calde, una valida merenda per adulti e bambini.
Ad essere preferito è di gran lunga il gelato artigianale nei gusti storici anche se sottolinea la Coldiretti cresce la tendenza nelle diverse gelaterie ad offrire gusti esterofili,dietetici sperimentando ingredienti come verdura, vini e formaggi. Ma il top resta comunque il cioccolato.
Tutto il comparto, precisa la Coldiretti,per realizzare il buon gelato di qualità, utilizza ogni anno 220mila tonnellate di latte, 64mila tonnellate di zuccheri, 21mila tonnellate di frutta fresca e 29mila tonnellate di altre materie prime, rigorosamente italiane.
