La vicenda dei mancati controlli della mensa. Dopo l’assessore Ingaldi arriva anche la version e ufficiale del Comune che tiene a sottolineare la precisa distribuzione delle competenze tra Asl e Amministrazione cittadina. “All’ASL Mensa, le precisazioni del Comunecompetono la sorveglianza sulle caratteristiche igienico – nutrizionali dei pasti, ivi inclusa la valutazione delle tabelle dietetiche adottate; l’attività di vigilanza e controllo in conformità con le normative vigenti. Al Comune, invece: la scelta della tipologia del servizio che intende offrire; l’elaborazione del capitolato; la sorveglianza sul buon andamento della ristorazione con controlli rivolti alla qualità merceologica degli alimenti e del piatto finito. Al gestore del servizio competono in particolare: lo svolgimento del servizio nel rispetto della normativa vigente e degli impegni contrattuali; l’offerta di prodotti-pasto nella logica di un sistema di qualità. La Commissione mensa scolastica può infine svolgere: il ruolo di collegamento tra l’utenza, il Comune e la ASL, facendosi carico di riportare i suggerimenti ed i reclami che pervengono dall’utenza stessa, e il ruolo di collaborazione nel monitoraggio. Tutto ciò al sol fine di ribadire che l’obiettivo perseguito da tutti i soggetti istituzionali coinvolti, ognuno per quanto di propria competenza in base alle “Linee di indirizzo nazionale per la ristorazione scolastica”, è quello di salvaguardare la salute dei bambini.
